Soto Ayam Lamongan Jawa Timur

Bahan soto lamongan:

  • 500 gram ayam kampung (potong 2 bagian)
  • 1500 mililiter air bersih
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 sentimeter jahe
  • 2 butir kemiri (goreng)
  • 4 sentimeter kunyit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:

  • 50 gram soun (rendam air hangat dan tiriskan)
  • 75 gram taoge (seduh air hangat dan tiriskan)
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 batang seledri (iris)
  • 1 batang lokio (iris)
  • 2 buah jeruk nipis
  • Kecap manis secukupnya

Bahan sambal merah:

  • 10 buah cabai merah (buah bijinya)
  • 7 buah cabai rawit merah (kukus dan haluskan)
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat soto lamongan

  1. Rebus daging ayam di dalam air berisi serai dan daun jeruk hingga daging ayam matang, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Goreng sebentar daging ayam lalu angkat dan suwir-suwir.
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan air rebusan ayam dan aduk hingga rata.
  4. Koreksi rasa kuah soto dengan tambahan penyedap, lalu masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
  5. Masukkan ayam suwir, taoge, dan semua bahan pelengkap ke dalam wadah saji, lalu siram dengan kuah soto. Sajikan soto lamongan selagi hanga dengan sambal merah pedas.

Rendang daging sapi kering.

Bahan:

  • 1 kg daging sapi bagian paha
  • 2500 ml santan
  • 3 batang serai digeprek
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 250 gr cabai keriting merah dan rawit
  • 250 gr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • 1 butir pala
  • 5 butir cengkeh
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 4 sdm ketumbar
  • Seruas jahe
  • Seruas lengkuas
  • Seruas kunyit
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong.
  2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus.
  3. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan. Cara mengaduknya seperti orang menimba. Santan diaduk di bagian permukaannya, diambil sedikit demi sedikit dengan sendok sayur. Timba-timba santan hingga mendidih sekitar 15 menit.
  4. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam dan gula secukupnya.
  5. Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong.
  6. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.

D’Tukad River Club

Kalau selama ini Bali terkenal dengan beach club-nya yang bertebaran dengan cantik, ternyata ada satu club lain yang menawarkan sensasi berbeda.

D’Tukad River club, sesuai namanya club ini berada di tepi air terjun dan memiliki pemandangan tak kalah indah dengan beach club terkenal lainnya.

D’Tukad River Club berada di kawasan Ubud, dan ini kaya jadi salah satu tempat nongkrong seru buat Boboers yang mau menjelajah kawasan yang terkenal dengan persawahan-nya ini. Kenapa?

Karena D’Tukad River Club ini berhasil menggabungkan semua keseruan, engga cuma bisa berenang atau santai sambil isi perut dan nikmatin musik, di sini juga bisa memacu adrenalin dengan berayun membelah tebing dan sungai.

dsc08772 dsc08770 dsc08765

Karena letaknya berada tepat di bibir tebing, untuk menuju ke club ini kita butuh perjuangan ekstra.

Banyak tangga yang harus dilewati tapi pemandangannya worth it untuk semua kelelahan itu.

Sebelum masuk kita harus membayar tiket masuk sebesar Rp. 20.000 untuk wisatawan lokal, tiket ini hanya untuk memasuki area air terjun dan sungai, sedangkan untuk bisa berenang dan duduk di clubnya kita harus ke kasir membayar tiket lagi sebesar Rp. 150.000, yang Rp 100.000 bisa untuk membayar makanan yang kita pesan, hanya makanan ya Boboers, untuk minum bayar kas, dan yang 50 ribu sisanya bisa di tukar es krim.

dsc08779 dsc08781 dsc08775 dsc08769 dsc08766

Kalo buat rasa makanannya sih so-so aja, tapi suasananya asyik Boboers.

Kita bisa main air engga cuma di kolam renangnya tapi juga turun ke sungai yang letaknya di bawah air terjun.

Jalannya gampang sih, asal kuat aja karena banyak anak tangga yang harus dilalui.

d-tukad

Selain itu ada ayunannya juga, harganya mayan mahal sih 200 ribu untuk 15 menit (kalo ga salah dan kalo masih sanggup) soalnya kita akan diayun kenceng ke arah jurang,

Buat yang mau berenang, fasilitas tolitet dan kamar bilas juga tersedia lengkap.  Lumayan ramah anak sih asal anaknya udah agak gede aja 😛

img_6465

Pelayanannya juga oke, ga ada diskriminasi antara turis lokal dan asing, trus untuk harga makanan beratnya juga masih masuk akal lah.

Engga ketinggalan, banyak spot fotogenic yang menjadi daya tarik lain bagi kaum milenial buat hangout di sini 😀

D’Tukad RiverClub

Desa Wisata Blangsinga, Saba, Kec. Blahbatuh, Kabupaten Gianyar, Bali 80581

source: https://www.bobocantik.com/2020/01/dtukad-river-club-satu-satunya-club-tepi-sungai-dengan-air-terjun-yang-cantik-di-bali/

Rawon Daging Sapi Khas Surabaya

Bahan:

  • 1 kg daging sapi berlemak
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya
  • 2-2,5 liter air
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit (dibakar)
  • 100 gr kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit

Bumbu Lain

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 2 batang daun bawang dipotong kecil

Pelengkap

  • Taoge
  • Sambal
  • Bawang goreng
  • Telor asin
  • Krupuk udang

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi sebanyak dua kali.Rebusan pertama lakukan dalam waktu sebentar, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (bisa gunakan panci presto) lalu potong sesuai sesuai selera.
  2. Air rebusan tadi juga bisa dijadikan kuah rawon.
  3. Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan.Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek.Tumis bumbu sampai harum.
  4. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu.
  5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental.
  6. Koreksi rasa, bisa juga ditambahkan kaldu bubuk atau penyedap rasa.
  7. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
  8. Setelah matang, matikan api dan masukkan potongan daun bawang.Rawon siap disajikan.
  9. Tambahkan pelengkap taoge pendek, sambal, dan bawang goreng.Disantap bersama nasi putih, telor asin, dan krupuk udang.